ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 |
|
| ||||||||||||||||||||||
|
 | премодерируемый клуб |
The Princess вывесила фотку | вчера, 22:31 |
 | ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
molli_gru вывесила фотку | вчера, 20:58 |
 |  |
Frau-milova2011 вывесила фотку | вчера, 15:35 |
 |  ( читать дальше ) Потребуется: свёкла (небольшая) – 1 шт; лук-шалот – 1 шт; чеснок – 1 зубчик (крупный); рис для ризотто – 200 г; белое сухое вино – 50 мл; бульон куриный – 400 мл; лимонный сок; оливковое масло; соль, перец Приготовление: Свеклу отварить или запечь, очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке и полить лимонным соком и оливковым маслом. Лук-шалот и чеснок очень мелко порезать, обжарить на оливковом масле в течение 3 минут. Всыпать сухой рис и обжаривать ещё 2 минуты, чтобы зёрна стали полупрозрачными. Влить вино, потушить пока оно не впитается. Постепенно (по 2 половника) вливать горячий бульон и тушить на среднем огне до готовности риса. В мешать в ризотто свекольное пюре, перемешать и подержать на маленьком огне не более 2 минут. При подаче ризотто можно посыпать измельченным сыром с голубой плесенью. Приятного аппетита! |
tatiana.A вывесила фотку | 19 мая, 23:00 |
 |  Перемешиваем в однородную массу, выкладываем в разъемную форму тонким слоем так, что бы были бортики высотой см. 1,5-2, Сверху плотно выкладываем половинки зефира, ( у меня было много белого, и я положила его, а розовый оставила для украшения, думаю с розовым в разрезе было бы эффектнее). Пакет готового желе (любого, по Вашему вкусу) растворяем по инструкции, добавив к нему 1 ст. ложку желатина. Когда остынет, выливаем на тортик, только вылить нужно в два приема,( иначе зефир всплывет). Сначала наливаем не очень много, и ставим в морозилку минут на 15-20, затем выливаем остальное желе, и отправляем в морозилку еще минут на 20. Готовим крем, у меня мой любимый готовый крем из пакетика, на молоке, "Молочные реки", но думаю можно любой по Вашему вкусу. Покрываем торт кремом со всех сторон, и украшаем. Очень вкусно! Думаю печенье можно взять не такое сладкое, как я взяла... |
Nefertete вывесила фотку | 18 мая, 16:12 |
 |  80 г муки (1 ст. л. крахмала + мука), 90 г сахара, щепотка соли, 55 г сливочного масла, 1 ст.л. молока, 120 г яиц ( это 2 очень крупных яйца или 2 мелких+белок одного, в идеале-взвесить), 50 г очищенного миндаля (измельчить почти до муки). Процесс: Дно формы выложить кулинарной бумагой, смазать растительным маслом, бортики не смазывать. Духовку разогреть до 190 градусов. Холодное масло порубить ножом с мукой, солью и миндалем до крошки, убрать в холодильник. Белки взбить с сахаром, добавить желтки, взбить. Ввести масляную крошку, молоко и перемешать до однородного, тщательно не вымешивая, складывающими движениями. Вылить тесто в форму, поставить в духовку, уменьшить температуру до 180, выпекать 20 минут, не открывая дверцу. Остудить в форме. Провести по краю формы ножом, вынуть бисквит, снять бумагу. В разъемную форму выложить бисквит, пропитать смесью сливочного ликера с водой (1:1, всего 2 ст. л.). Если бортики у формы ниже 10 см, необходимо из бумаги сделать кольцо и вставить его в форму. В готовом виде высота торта 6,5-7 см. ЖЕЛЕ ИЗ Яблочного сока: 500 мл яблочного сока, 100 г сахара, 15 г желатина + 70 мл воды, 1 ст. л. лимонного сока. 250 г винограда. 1) Желатин залить 70 мл воды, дать набухнуть минут 10 и нагреть смесь до растворения (не кипятить). 2) Яблочный сок подогреть с сахаром и лимонным соком до растворения сахара. Остудить. Соединить с желатином. Собрать торт: на остывший и пропитанный ликёром миндально - маслянный бисквит, нанести крем: 1 банка молока варённого сгущённого +350-400гр масло "Валио" взбить миксером. Потом акккуратно ложечкой нанести тонкий слой желе яблочного и поставить в холод на 20мин. Как только желе застынет , вылить оставшуюся часть желе и опять поставить в холод на 3-4 часа. смотрим, если желе хорошо застыло, украшаем торт на любую тему, что вашей душе нравится!!!! |
Nefertete вывесила фотку | 18 мая, 13:33 |
|  |
Писательница написала | 17 мая, 23:57 |
 |
( готовим ) Вариантов этого блюда великое множество, но есть и свои маленькие тайны. Например, все знают, что окрошка немыслима без укропа и зеленого лука. Но вот секрет: чтобы блюдо получилось особенно сочным и ароматным, мелко нарезанную зелень необходимо сдобрить солью и перчиком, а затем тщательно растереть пестиком или простой металлической или деревянной ложкой. Почувствовали особый аромат деревни?:))  На крупной терке натираем два-три огурца, так же поступаем и с красным редисом, тоже весьма твердой консистенции и с картофелем. Овощи отдали в получившееся крошево свой сок и аромат – оцените, как обогатился в конечном итоге вкус окрошки! Яйца – еще один неизменный атрибут классической русской окрошки. Но и здесь есть маленькая тайна: яички варить не вкрутую, а в мешочек. Тогда белок остается нежным, а желток придаст окрошке тонкий вкус и нежный желтоватый оттенок. Можно, конечно, овощи не натирать, а просто очень мелко покрошить. Выбирайте, как для вас удобнее. На этом, пожалуй, можно бы и остановиться, но мужчины в моей семье обязательно требуют добавить в окрошку мяса. Особенно любят отварную телятину, сваренную накануне или просто заранее охлажденную. Правда, в условиях века больших скоростей столько времени на приготовление окрошки я, как и большинство современных работающих женщин, могу найти лишь в выходной. Ситуацию спасают либо быстренько отваренные куриные грудки, либо вареные колбасы. Но однажды дома не было ни того, ни другого, а бежать в магазин из-за щедрого ливня было банально лень. Так родилась еще одна тайна окрошки: мелко нарубленная копченая колбаса (исключая сырокопченые сорта) или копченый же окорок в окрошке смотрятся как никогда выигрышно. Дело за малым – осталось заправить. Я люблю окрошку на кефире или на кисломолочном напитке «Айран». Мужу нравится окрошка, заправленная квасом, а сын вообще заправляет все это овощное-мясное великолепие майонезом и ест как салат :) Приятного аппетита!!!!! :)
|
otsytovich вывесила фотку | 17 мая, 14:26 |
otsytovich вывесила фотку | 17 мая, 13:46 |
 |  Ингредиенты: пекинская капуста морковь топинамбур сельдерей зеленый лук лимонный сок растительное масло перец Приятного аппетита! |
Frau-milova2011 вывесила фотку | 16 мая, 15:11 |
|  ( читать дальше ) Потребуется: филе куриное – 500 г; горчица (зернистая) – 2 ст. ложки; желток одного яйца; чеснок – 3 зубчика; сок лайма – 1 ст. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка; приправы для курицы; соль, перец Приготовить маринад из горчицы, желтка, пропущенного через пресс чеснока, оливкового масла, сока лайма и специй. Куриное филе нарезать на полоски и слегка отбить (если используете медальоны, то отбивать не надо). Филе покрыть маринадом, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 2-3 часа. В сковороде растопить растительное и сливочное масло (50:50) и жарить филе до золотистого цвета в течение не более 2 минут с каждой стороны. Приятного аппетита! |
Nefertete вывесила фотку | 15 мая, 18:07 |
|  |
LyudVik вывесила фотку | изменено 15 мая, в 15:09 |
 |  |
Полина вывесила фотку | изменено 15 мая, в 15:01 |
 |  Для риса нам понадобится: 500гр. риса для суши 550мл. воды Для соуса (то чем поливают рис после приготовления): 100мл. рисового уксуса (Mizkan) 85гр. сахара 15гр. соли Рис надо промыть 3-4 раза в холодной воде. Варить 30 минут, после чего 10-15 минут подогревать, если варим рис в рисоварке то ставим его на 40 мин. Пока рис будет вариться можно сделать соус, просто смешиваются все ингридиенты, до растворения сахара и соли, размешивать лучше в нагретом состоянии. Этот соус необходим для того чтобы рис был вкусным и слипался. Ингридиенты для суши и роллов: -водоросли нори, пресованные -рыба, морепродукты, креветки, жаренные угорь и т.д. -майонез или сливочный сыр -имбирь, васаби -овощи (огурец, авокадо, перец) -кунжут (слегка прогреть на сковороде) Это то что я использовала для суши на фото) |
otsytovich вывесила фотку | изменено 14 мая, в 12:05 |
|  шампиньоны (сырые) помидоры репчатый лук зелень перец кориандр лимонный сок растительное масло. Друзья, приятного аппетита и крепкого здоровья. |
Frau-milova2011 вывесила фотку | 13 мая, 21:34 |
|  ( читать дальше ) Для бисквита потребуется: яйца – 3 шт; вода – 2 ст.ложки; сахар – 75 г; ванилин; мука – 75 г; какао – 25 г; разрыхлитель – ½ чайной ложки; щепотка соли; Начинка: брусника замороженная – 150 г; лимонный сок – 1 ст. ложка; сухая смесь желе для торта (красного цвета) – ½ пакетика; вода – 50 мл; сахарная пудра – 1 ст. ложка Сливочная глазурь: сливочный сыр (Филадельфия или Маскарпоне) – 150 г; жирные сливки (30%) – 1 ст. ложка; сахарная пудра – 1 ст. ложка; коньяк – 1 ст. ложка Приготовление: Начинка: Бруснику выложить в кастрюльку прогреть, добавив сахарную пудру. Сбрызнуть лимонным соком. Смесь желе для торта залить водой, хорошо перемешать, влить в бруснику и прогревать на среднем огне в течение 3 минут, не допуская закипания. Брусничную начинку охладить. Тесто: Просеять муку с какао и разрыхлителем. У яиц отделить белки от желтков. Белок взбить с солью в крепкую пену. В желток добавить сахар, ванилин, влить 2 ст. ложки воды, взбить до растворения сахара и образования белой пены. Аккуратно, круговыми движениями ввести белки в желтковую массу. Постепенно всыпать сухую смесь, перемешивая также круговыми движениями. Вылить тесто в силиконовую форму (диам. 20 см) выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение примерно 30 минут. (Я выпекала в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 45 минут). Готовый бисквит охладить и разрезать на два коржа. На нижний положить бруснику (немного оставить для украшения), накрыть вторым коржом и плотно прижать. Смешать все компоненты для сливочной глазури. Глазурью промазать верх торта и боковины. Украсить торт оставшейся брусникой и шоколадной стружкой. Приятного аппетита! |
Писательница написала | 13 мая, 19:38 |
|
( готовим ) ДЕЛИКАТЕСЫ ПО-КОРЕЙСКИ Поговорить сегодня о сырых овощах нас заставили два соображения. Во первых, весной, как никогда, наш организм нуждается в витаминах. Во вторых, остатки прошлогоднего урожая день ото дня теряют товарный вид и вызывают все меньше желания употреблять их в натуральном виде. Но если вы приготовите овощи по рецепту корейских кулинаров, то решите обе проблемы. Для начала приготовьте терку, дающую не плоскую, а четырехугольную стружку, растительное масло, столовый уксус, красный перец (сладкий или горький, зависит от вашего вкуса), любые сушеные пряные травы. Сейчас продаются специальные специи для корейских салатов. Овощи очистите, натрите на терке, посолите по вкусу, сбрызните уксусом (1-2 столовые ложки на 1 кг овощей), накройте их тарелкой с небольшим гнетом и оставьте в таком виде на час-два. Растительное масло нагрейте до кипения, растворите в нем красный перец и залейте этой смесью овощи. На 1 кг овощей вам понадобится 150 г масла и 1-2 чайные ложки перца. Если острый перец, то по вкусу. Через 5-10 минут можете посыпать овощи пряностями, мелко нарубленным чесноком. Примерно через час овощи готовы к употреблению. Совсем забыла о соевом соусе :) Его обязательно нужно добавить 1-2 столовые ложки. Свеклу и капусту по-корейски лучше всего употреблять в чистом виде. В морковь же можно добавлять всевозможные продукты, что сделает окончательный вариант просто восхитительным. Например, обжаренные с репчатым луком грибы, отварные и тонко нарезанные кальмары –тоже с луком, вареную телятину или рыбу. По аналогичному рецепту можно приготовить баклажаны (только мариновать их следует несколько дольше или предврительно обжарить, но тогда уже не мариновать), зеленую или красную редьку, грибы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! :)
|
Nadvp1 вывесила фотку | 13 мая, 14:58 |
 |  Кефир или несладкий йогурт, несколько бананов, пучок мяты и немного апельсинового сока перемолоть в блендере. |
otsytovich вывесила фотку | 13 мая, 14:50 |
|  Шампиньоны (сырые) помидоры лук зеленый капуста пекинская сок лимона перец морская соль растительное масло. Приятного аппетиат! |
The Princess вывесила фотку | 13 мая, 01:37 |
|  Приготовить томатный соус: для этого смешать Crème fraîche (если нету, то можно использовать густую сметану) и томатное пюре в соотношении 1:1, добавить сухих трав, свежемолотые зерна горчицы и чили, все хорошо перемешать, нанести густой соус на рыбу и оставить в холодильнике на 2 часа. Затем запечь в духовке под крышкой (или накрыть форму фольгой, чтобы не пригорело) в течение 45 минут при 170°C. Подавать с овощами гриль и/ или овощами, приготовленными на пару. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
Iv написала | изменено 11 мая, в 14:18 |
 |
( Рецепт здесь ) Тесто:
Крем:
Помадка:
Для украшения: В миску сложить муку, какао, сахарную пудру, соль и разрыхлитель. Перемешать. Добавить два желтка и порезанное на кусочки, или натертое на крупной терке масло. Заместить эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Сформировать шар. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час. Заварной кокосовый крем:
Взбить желтки с сахаром, добавить муку, кокосовую стружку. Затем постепенно влить горячее молоко. Хорошо перемешать и вылить обратно в кастрюльку, где нагревалось молоко. И варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока пена не уйдет и масса не загустеет. Остудить на водяной бане: в большую кастрюлю налить холодной воды, поверх нее поставить кастрюльку с кремом. Аккуратно мешать, чтобы в крем не попала вода, до полного остывания. Это необходимо для того. чтобы поверхность крема не покрыла корочка.Убрать в холодильник до использования.
Достать тесто и разделить его на две части. Раскатать первую часть толщиной не менее 0,5 мм. После выпекания — печенье будет очень хрупким, и если окажется раскатанным тоньше, может поломаться при снятии с противня. Вырезать формочкой с острыми краями кружки. Перенести заготовку печенья на разделочную доску, застеленную пергаментной бумагой и убрать в холодильник еще на 30 минут. Точно так же поступить со второй частью теста.
Разогреть духовку до 180С. Достать печенье, наколоть вилкой и перенести вместе с бумагой на противень Выпекать в разогретой духовке 10 минут. Дать остыть и перенести на разделочную поверхность Помадка:. В небольшую кастрюльку сложить все ингредиенты, варить постоянно помешивая до образования однородной массы. Сборка печенья: Положить по 1 ч. л. заварного кокосового крема на одну половинку печенья и накрыть второй, слегка прижав, чтобы крем распределился по всему печенью. Смазать помадкой верх каждого печенья и посыпать кокосовой стружкой. Убрать в холодильник, как минимум на 1 час. Печенье станет похожим на пирожное — тесто пропитается кремом, потеряет свою хрупкость и приобретет нежную структуру. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!
|
| β-версия |
© 2007—2012 «Яндекс»
|
| Подписаться на комментарии к записи | ||
|---|---|---|
Получать уведомления о всех ответах в этом обсуждении. | ||
| Отписаться от комментарев к записи | ||
|---|---|---|
Получать уведомления только о тех ответах в этом обсуждении, которые адресованы лично вам. |
