|
 | премодерируемый клуб |
О клубе | 1 февраля 2008 года, 01:08 |
Клуб для любителей вкусно поесть и многое успевать:) |
записи по месяцам · меткам · типам |
Frau-milova2011 вывесила фотку | изменено 30 декабря 2011 года, в 19:55 |
 |  Мука -150 г; какао-порошок – 1 ст. ложка; кофе растворимый – 1 ч. ложка; ванилин; яичные белки – 5 шт; яичные желтки – 3 шт; разрыхлитель – 1 ч. ложка; сахар – 125 г; вода – 100 мл; растительное масло (без запаха) – 90 мл; щепотка соли. Крем: 80 г сливочного масла; 100 г молочного шоколада; 100 г горького шоколада; 100 мл жирных сливок (30%); 1 ст ложка коньяка Украшение: конфеты из белого шоколада; сахарный бисер Приготовление: Смешать какао и кофе, добавить теплую воду, размешать до однородности. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. Желтки взбить с сахаром до образования пышной массы. Постепенно, небольшими порциями влить масло. Аккуратно взбивая, ввести раствор какао-кофе. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску с тестом. Взбивать тесто, добиваясь однородной массы. Аккуратно ввести в тесто белки движениями сверху - вниз. Тесто по консистенции должно напоминать не густую сметану. Выпекать в разогретой до 160 С духовке (дверцу не открывать!) в течение 50 мин. Бисквит извлечь из формы после полного остывания. Приготовить крем: масло и шоколад нарезать, смешать в кастрюле со сливками и коньяком и растопить на слабом огне, время от времени помешивая. Затем остудить. Как только масса начнёт густеть, перемешать её до тех пор, пока она не будет пригодна для намазывания. Разрезать бисквит на 3 части и промазать кремом, украсить конфетами и сахарным бисером. С Новым Годом!!! |
Timm вывесил фотку | 19 января, 18:40 |
 |  Удачи вам, Счастья, Здоровья!!! И пусть Дедушка Мороз к Вам всегда приходит вовремя!!! |
Альт@ир вывесила фотку | 19 января, 18:40 |
 |  Приготовление: Кролика режем на порционные куски.Лук кольцами.Соединить лук с элементами маринада и привариваем 20 минут. Выливаем кипящий маринад на кролика, перемешиваем.Ставим в прохладное место на 8-10 часов. Затем кусочки вынуть. Маринад сохраняем. Смешиваем муку и перец, обваливаем кусочки кролика в муке и обжариваем пару минут. Сложить в кастрюлю для тушения.Маринад процедить, лук оставить.Маринад вскипятить и вылить к кролику. Перемешать и тушить 1,5-2 часа. Лук поджарить( можно на беконе) если есть, добавить к кролику.Когда кролик будет готов, выключаем и вливаем сливки 150 гр. Даем настоятся. Очень вкусно! Приятного аппетита. |
Frau-milova2011 вывесила фотку | 19 января, 18:40 |
 |  Потребуется: Тесто: сливочное масло – 150 г; мука – 275-300 г; сметана – 150 г; ванильный сахар – 1 пакетик; щепотка соли; водка – 1 ст. ложка Крем мандариновый: мандарины – 4-5 шт (должно получится 150 мл сока); сливочное масло – 25 г; крахмал кукурузный – 1,5 ст. ложки; яйцо – 1 (крупное); сахар – 1 ст. ложка Крем сливочный: сливочный сыр (у меня Маскарпоне) – 100 г; сливочное масло – 100 г; молоко сгущенное (с сахаром) – 125 мл; коньяк – 1 ст. ложка Приготовление: Для теста порубить ножом холодное сливочное масло, добавить холодную сметану, ванилин, соль, всыпать муку и замесить тесто (оно не должно прилипать к рукам). Разделить тесто на 7 частей, скатав шарики. Тесто убрать в холодильник на 3 часа. Разогреть духовку до 180 С. Раскатать тесто в круглой форме диам. 23 см (я делаю сразу в двух силиконовых формах, что значительно экономит время), наколоть вилкой и выпекать в течение 7-10 минут до золотистого цвета. Пока печется первый корж, остальное тесто остается в холодильнике. Таким образом испечь 7 коржей. Последний корж раскрошить. Для мандаринового крема выжать сок, добавить крахмал, сахар и перемешать. Масло смешать с яйцом, влить мандариновую смесь и поставить в кастрюльке на маленький огонь, постоянно помешивая. Смесь загустеет и её необходимо полностью остудить. Для сливочного крема миксером взбить мягкое сливочное масло, сливочный сыр и сгущенку. Влить коньяк. На коржи намазать сначала тонкий слой сливочного крема, затем поверх сливочного намазать мандариновый крем. Повторить в такой же последовательности промазывание всех коржей. На верхний слой (покрытый кремами) посыпать крошку. Поставить торт в холодильник на 10-12 часов. Перед подачей украсить мандариновыми дольками и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! |
Вячеслав вывесил фотку | 19 января, 18:39 |
 |  Складываем и сворачиваем все это дело в трубочку. Засовываем в целлофановый пакет и плотно скручиваем. Оставляем на 3 - 5 часов в комнатной температуре для засаливания. Потом в морозильник на хранение. По мере необходимости достаем и нарезаем, под картошечку особенно великолепно! |
Nefertete вывесила фотку | 19 января, 18:39 |
 |  |
Альт@ир вывесила фотку | 19 января, 18:38 |
|  Начинка: Яблоки кислые 2-3 штуки большие, чернослив, курага, 1 апельсин. Приготовление:Птицу помыть, обсушить.Смазать подсолнечным маслом. Натереть солью снаружи и внутри,поперчить, натереть паприкой. Выдавить на чесночнице 2 зубчика чеснока и натереть внутри птицы. Поместить внутрь начинку. Фрукты порезать кубиками,(апельсин без кожуры). Скрепить зубочистками живот. Противень застелить фольгой, положить тушку на спинку.Плотно закрыть фольгой. Запекать 2,5 часа.Перед готовностью за 20 минут снять фольгу, полить соком апельсина, поставить подрумянить не накрывая. |
o-karabanowa вывесила фотку | 19 января, 18:38 |
 |  |
nezabudka вывесила фотку | 19 января, 18:38 |
 |  слегка отварить рис, отварить и немного обжарить грибы, мелко порезать и обжарить лук. Начинить курицу, обмазать слегка сметаной и положить в рукав. Соль по вкусу. Запекать в течение 45 минут. Приятного аппетита. |
Надежда Рыжова вывесила фотку | 19 января, 18:37 |
 |  |
| β-версия |
© 2007—2012 «Яндекс»
|
| Подписаться на комментарии к записи | ||
|---|---|---|
Получать уведомления о всех ответах в этом обсуждении. | ||
| Отписаться от комментарев к записи | ||
|---|---|---|
Получать уведомления только о тех ответах в этом обсуждении, которые адресованы лично вам. |
ответить