Рецепты для пароварки и аэрогриля

Ах, как вкусна поджаристая домашняя картошечка! Но, как же она при этом жирна и неполезна. Диетической её точно не назовёшь (( Аэрогриль позволяет решить дилемму: Есть или не есть жареную картошку. Есть, однозначно! Только приготовить её надо в аэрогриле и немного иначе, чем большинство из нас привыкло.

( читать дальше )

ТЕСТО: 350гр муки 250 гр сметаны 1 желток щепотка соли НАЧИНКА 1: Яблоки 300гр ( 2 яблока) лучше антоновские цедра 1 лимона сахар 50гр масло сливочное 20 гр НАЧИНКА 2: Тыква(сладких сортов)уже в готовом виде 250гр курага 80гр корица 0,5ч.л. сахар 30-40гр ( в зависимости от сладости тыквы) масло сливочное 20 гр ( читать и смотреть далее ) Делаем тесто: все предельно просто.. смешали сметану и желток. Посолили. Постепенно добавляем муку. сначала ложкой мешаем а потом перемещаемся на разделочный стол и на муке замешиваем тесто. Когда оно перестанет липнуть к столу, значит готово! Это все занимает не более 5 минут. тесто очень эластичное и нежное. Завернули в пищевую пленку и отправили в холодильник минимум на 1-2 часа. Я обычно тесто делаю вечером, а пеку утром. тыкву нарезаем небольшими кубиками, добавляем несколько ст.л. воды и тушим на маленьком огне до мягкости. Оставляем остывать. Обычно я на этом, заканчиваю свою возню на кухне, желаю всем спокойной ночи и укладываюсь баиньки. 5 Готовим тыквенную начинку: остывшую тыкву и предварительно замоченную на несколько часов курагу, укладываем в блендер и превращаем в пюре. Готовим яблочную начинку: очищаем от кожуры и сердцевины, режем вдоль на 8 частей и каждую часть на тонкие ломтики. Можно сбрызнуть лимонным соком. я этого не делаю. Делим тесто на 2 части.Тесто настолько приятное, что мне всегда с ним жаль расставаться.... 8 Но голодные глаза периодически подсматривают и ждут вкусноту... продолжаем: раскатываем наше тесто в очень тонкую лепешку, не забывая присыпать стол мукой. Диаметр примерно 40см выкладываем начинку 2: т.е яблоки раскладываем равномерно по всей поверхности, отступая от края 1см. на яблоки, цедру лимона ( трем на мелкой терке), сахар и кусочки размягченного сливочного масла (20гр). Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от кислоты яблок. У меня ушло грамм 50.Сворачиваем в рулет. Укладываем на противень застеленный фольгой. Можно обойтись без нее, но в посудомойку противень не влезает, а мыть руками лень. укладываем начинку 1: так же раскатываем тесто, выкладываем тыквенное пюре и аккуратно разравниваем. посыпаем сахаром и корицей. Раскладываем кусочки размягченного сливочного масла. Сворачиваем в рулет. Отправляем на противень. !1 желток смешали с 1ч.л. молока и смазали вертуты. Ставим в разогретую до 190гр духовку. Выпекаем 30 минут, затем яблочный пирог прикрываем фольгой ( он почему-то всегда румянится быстрее и оставляем еще на 5-8 минут. Когда тыквенный тоже станет румяным, достаем. Смазываем сливочным маслом. И теплыми снимаем с фольги.Даем полностью остыть, при этом отбиваясь от голодающих. Не потому, что жалко, а потому, что остывшие вертуты НАМНОГО вкуснее!! Режем на кусочки и смотрим как быстро исчезает это чудо со стола. я при этом безумно счастлива!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!