ПоискПочтаДискКалендарьДеньгиМой КругФотки
Войти


Чтобы получить доступ ко всем возможностям Я.ру, создайте страницу или , если у вас она уже есть.
(^_^)

премодерируемый клуб  

 
Присоединившись к клубу, вы сможете вывешивать фотки в галерее и создавать новые темы для обсуждения. Обсуждаемые темы клуба будут появляться на странице «Что нового».
Вступить в клуб

записи по  

месяцам · меткам · типам

выделить все / снять выделение

Показать
vavaiv вывесил фотку
18 мая 2010 года, 17:45
(^_^)
Пирог из сома по-астрахански
Пирог печётся в двух сковородах, с перевёртыванием их.
Начинка: сом порезанный, квашеная капуста, лук, специи. Тесто квашеное (дрожжевое). Растягивается, размером больше сковороды, кладется вся начинка, закрывается сверху,защипывается, накрывается точно такой же сковородой.
Начинка: резаный на кубики сом, квашенная капуста, лук, специи. Т.к. всё закрыто сок весь сохраняется и внутри густая уха.
Едят ложками после открытия верхней корочки. Вкуснее не едал.Тот из кого приготовлен пирог на моей страничке.

Модератор - PS543

(^_^)

PS543

18 мая 2010 года, 17:49
Потрясающе! Спасибо. Очень интересно. Если можно чуть-чуть подробнее, а что значит "на двух сковородах"? Т.е. сперва в одной, а затем накрывается другой, переворачивается и печется уже в другой? Т.е. дно пирога становится как бы его верхушкой?
Я правильно поняла?
И еще. Квашеное тесто. Это дрожжевое так называется? А рыба кладется сырой?
Вот сколько вопросов сразу... =)=)
(^_^)

Ольга

18 мая 2010 года, 17:57
Не посмотрела комменты, в результате, почти продублировала ваш)))))))
(^_^)

PS543

18 мая 2010 года, 18:00
Ничего страшного. :))):)))
Самое главное, что бы ответ получить. Я бы его тогда в описание рецепта добавила. Думаю, что эти вопросы возникнут не только у нас с Вами.
(^_^)

Ольга

18 мая 2010 года, 18:04
Мне тоже так кажется...Что-то необычное, я ничего такого не встречала раньше-какое-то коронное блюдо после удачной рыбалки)))
(^_^)

Л-2008

18 мая 2010 года, 18:06
а главное, рюмки уже раставлены!!! вот только графинчика пока нет!!!
(^_^)

Ольга

18 мая 2010 года, 17:56
Очень интересно))) а квашеное тесто-это что? Начинку надо сначала как-то приготовить, или сама дойдет?А можно рецепт поподробнее?)))))
(^_^)

Амазонка Черная Акула

18 мая 2010 года, 18:50
Сом вообще очень вкусая рыба!!! А рецепт интересный!!!
(^_^)

vavaiv

18 мая 2010 года, 19:10
Чувствуется, "правильные" женщины в клубе собрались; рецепт, как, что, и т.д. и т.п. Спасибо за интерес к пирогу, советую попробовать приготовить, вкусно. Приятного аппетита.
(^_^)

PS543

18 мая 2010 года, 19:21
Спасибо за комплимент. а ответы-то на наши вопросы ГДЕ? :))):)))
(^_^)

vavaiv

18 мая 2010 года, 19:30
Тесто растягивается, размером больше сковороды, кладется вся начинка, закрывается сверху,защипывается, накрывается точно такой же сковородой. Квашенное-дрожжевое. Начинка: резаный на кубики сом, квашенная капуста, лук, специи. Т.к. всё закрыто сок весь сохраняется и внутри густая уха. Графинчик не припасли, пришлось по рабоче-крестьянски - из бутылочки, но тоже пошла.
(^_^)

PS543

18 мая 2010 года, 22:07
Большое спасибо за уточнения.
Запись с ответом была удалена
Запись с ответом была удалена
(^_^)

vavaiv

18 мая 2010 года, 21:27
На вкус и цвет приятелей нет.
(^_^)

PS543

18 мая 2010 года, 22:03
Извините за вопрос, а почему Вы так сурово оценили этот пирог?
(^_^)

asiat05

18 мая 2010 года, 21:48
Дельта Волги - единственное место, где видел, как сомы на блесну кидались.
(^_^)

Марфа

19 мая 2010 года, 12:08
Девочки , я не могу ..............!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Там мужчина с ТАКООООЙ рыбой на странице!!!!!!!!!!!!!!!!!!Как же пирог -то не вкусный, аж слюнки как-как-как!У нас сома нет! А отдыхать у Вас летом можно?
(^_^)

Марфа

20 мая 2010 года, 13:04
ну как Вам рыбка?????????????????????????
(^_^)

PS543

20 мая 2010 года, 15:24
Потрясающе. Сразу вспомнились две вещи.
Во-первых, фотография Хемингуэя на кубинском рыбацком фестивале.

И во-вторых стихотворение Сергея Михалкова "Про сома".

Широка и глубока
Под мостом текла река.
Под корягой
Под мостом
Жил в реке усатый сом.

Он лежал на дне
Часами,
Шевелил во сне
Усами.

А на берегу реки
Жили-были рыбаки.
В дождь и в солнечные дни
Сети ставили они.

И спросонья
На рассвете
Заходила рыба в сети.
Попадался карп горбатый,
Попадался - пропадал.

Только сом,
Большой,
Усатый,
Никогда не попадал.

Он лежал,
И, кроме ила,
Кроме всяческой еды,
Над его корягой было
Метров пять речной воды.

Говорит один рыбак:
- Не поймать сома никак.

Или снасти не крепки?
Или мы не рыбаки?
Неужели в этот раз
Он опять уйдёт от нас?

За рекой стада мычат,
Петухи к дождю кричат.
Сеть лежит на берегу,
Из неё усы торчат.

Говорит один рыбак:
- Ну, поймали кое-как. -
Шевельнув сома ногой:
- Не уйдёт, - сказал другой.

Но свернулся колесом
И хвостом ударил сом.
Вспомнил речку голубую,
Вспомнил рыбку молодую
Да корягу под мостом -
И ушёл.
(^_^)

Марфа

20 мая 2010 года, 17:20
аааааааааааааааааааааааааааААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ХААЧУ , ХАЧУ ХАЧУ!!!!!!!!!!!
(^_^)

Марфа

21 мая 2010 года, 07:03
КОНЕЧНО РЫБУ.СЕГОДНЯ ЗА НЕЙ И ПОЕДУ ,ЗАКОНЧИЛАСЬ вся.Кроме старшего сына, едят все любую ,в больших количествах.сома у нас , правда,нет, но мы её на юге ели, один сплошной жир, но на мясной не похож, очень вкусно.достижением  в наших поездках был морской кот. тоже вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(^_^)

PS543

21 мая 2010 года, 22:31
Как интересно. И как далеко Вы ездите за рыбой? На речку с удочкой? =)=)
(^_^)

Марфа

24 мая 2010 года, 10:48
да , нет вообще-то ,на рынок сходила, "поймала"  форель ,   минтай и кусочки сёмги  замороженные брикетом!
(^_^)

PS543

24 мая 2010 года, 10:59
Вот это да.. Целый аквариум.. =)=) У нас дома такого количества рыбы за пару лет не наберется... =)=)
(^_^)

Марфа

25 мая 2010 года, 06:44
рыбу мы очень любим, такое колличество расчитано примерно на месяц , что -то около 6 кг.
(^_^)

PS543

25 мая 2010 года, 23:21
Молодцы. Рыба - это ведь очень полезно.
β-версия

 

Что получается:    изменить 
Подписаться на комментарии к записи

Получать уведомления о всех ответах в этом обсуждении.

 
Отписаться от комментарев к записи

Получать уведомления только о тех ответах в этом обсуждении, которые адресованы лично вам.

 
К сожалению, комментарий не удалось отправить. Попробуйте ещё раз.я в курсе